Шпинат Ратник /Гавриш/ 2г/ среднесп.

Высокопродуктивный среднеспелый сорт с поздним заложением соцветий. От всходов до сбора зелени 35-46 дней, семян – 63-70 дней. Куст густооблиственный, ветвистый. Листья крупные, темно-зеленые, сочные, нежные, очень ароматные, долго сохраняют хозяйственную годность. Укроп применяют в народной и официальной медицине. Используют как приправу к горячим и холодным блюдам, солят, сушат, добавляют при консервировании. Содержит фитонциды и при засолке предохраняет овощи от плесени и порчи.

Диетический овощ, богатый витаминами и микроэлементами. Черешки мясистые, широкие, длиной 30-50 см, их употребляют в пищу сырыми, жареными или тушеными, маринуют и замораживают. Ароматные листья используют в качестве приправы, сушат, замораживают и добавляют при консервировании.

Сорт ранний (около 23 дней), высокоурожайный. Листья крупные, зеленые. Черешок длинный, красный, массой 80-120 г. Мякоть зеленая, мясистая и сочная, отличного кисловатого вкуса. Используют в свежем виде, для приготовления первых и вторых блюд, салатов и закусок; готовят кисели, компоты, варенья и начинки для пирогов.

Скороспелый (70-80 дней) сорт с высоким выходом зеленой массы. Растение высотой 1,2-1,4 м. Листья зеленые, нежные и сочные, богаты растительным белком, витаминами и микроэлементами, по вкусу напоминают шпинат. Соцветия прямостоячие, светло- или темно-коричневые с вкраплением красного цвета. Используют в салатах, супах и вторых блюдах, а также для приготовления напитков. Может выращиваться для получения зерна и как декоративное растение.